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信阳的端午无疑是有味道的。不信？闭上眼深呼吸，满城是不是早已弥漫着粽子的清香。麻花的酥香，咸鸭蛋的醇香，还有艾草的药香……噢，原来这便是端午的味道，有别于中秋月圆的和美，更不同于春节时的喜庆，带着淡淡的祈福和悠悠的寄思。又到了一年中的端午佳节，今年，你家会有几种味道呢？
（《信阳晚报》专版：我们的端午味道）
粽子香满屋
见习记者 郭晓雨
今年是王红英离开老家在信阳过的第25个端午节，离开家乡这么多年，但她依然会想念妈妈包的粽子，她说上面有属于妈妈的味道。记得小时候，每到端午节，天刚微微亮我就醒了，坐在那里看妈妈和奶奶包粽子，现在轮着孙女儿看我包粽子了。王红英说。
每到端午节前一天，王红英的母亲就准备好芦叶，洗净之后放在水中浸泡一天，再准备了糯米、馅儿（蜜枣、花生、香肠片）和捆粽子的线。
第二天天不亮，她就开始包起粽子，红色的丝线在她满是老茧的手中翻飞，用不了多久就可以包好全家的量。蒸好后家里飘满了粽子的香气，用手指捻起红色的丝线，轻轻一抽，粽子就除去了束缚，剥去绿油油的粽叶，白胖胖的粽子便露了出来，轻轻一咬，糯米香甜的味道令人口齿生香。
长大了，王红英也跟母亲学会了包粽子，在信阳生活的25年里，她坚持自己包粽子给孩子吃，她说太想让孩子们记住这传统的味道，这味道是她的妈妈传给她的。
麻花甜甜嘴
本报记者 王 洋
从半个月前开始，王怀成一家就忙碌起来，因为家里临时摆起了小摊儿，卖些麻花、糖糕、酥饺等，这些食品讲究的就是手上功夫，和面、搓麻花、下锅炸……王怀成一家三口一刻也不得闲。
像这样端午出摊卖些应景食品，王怀成已经干了8年，每年端午前后短短十几天时间，也能挣个三四千元钱，不过，王怀成说挣的都是辛苦钱。麻花、糖糕、酥饺，几乎家家户户过端午都要吃，不愁卖。
过端午了，买些麻花送给老人，又酥又香，老人很喜欢。刚出锅的糖糕，一口咬下去，还冒着热气，吃起来满满的幸福感。一位前来购买麻花的市民说道。
鸭蛋祛湿毒
本报记者 王 洋
信阳人对咸鸭蛋情有独钟。平日，白粥配咸鸭蛋是一顿营养又健康的早餐，到了端午，咸鸭蛋更是餐桌上必不可少的食品，要吃咸鸭粽，才把寒意送，在市民岳女士看来，端午节吃咸鸭蛋可以祛湿毒，利于身体健康。
虽然超市里真空包装的咸鸭蛋买来更方便、省事，但岳女士更喜欢自己亲手制作。早在两个月前，她就亲手腌好了几斤咸鸭蛋。将黄泥先阴干，用水浸泡沉淀，然后把掺杂在泥中的粗沙粒和杂质去掉，将食盐和白酒加入黄泥中搅拌，洗干净的咸鸭蛋裹上黄泥，轻轻放置在坛子里，密封静置三四十天，便可以吃了。岳女士说。
香囊保平安
见习记者 郭晓雨
进入4月，80岁的孙玉芝便已经着手做香囊了，因为年纪大了眼睛不好，一天最多做8个香囊，每一个香囊的香料都是她精心准备的，裁剪、缝纫、调香……孙玉芝用了很久的时间才做出了如此精美的香囊。
这样的手工香囊，孙玉芝已经卖了很多年了，每年端午时节，她就开始准备做香囊。不过，随着年龄的增长，孙玉芝的香囊做得比较慢。年纪大了在家待久了不舒服，不给自己找点事做就难受，而且很多老顾客每年都要找我买香囊。
过端午了，买个香囊给孩子，取个好彩头，而且都是老人自己做的，这样的传统香囊可不好买了。一位正在购买的市民说。
艾叶插门楣
见习记者 郭晓雨
王薇小时候是在乡下姥姥家长大的，对于老家的端午习俗她印象最深的就是插艾叶。每到端午节，姥姥就会教她唱粽子香，香厨房。艾叶香，香满堂。桃枝插在大门上，出门一望麦儿黄。这几天，她又开始想念姥姥包的粽子和满屋的艾叶香了。
王薇的老家在光山县的一个乡村，家乡的端午节很注重传统习俗，不仅在家门口插艾叶，而且会用艾草和菖蒲等‘百草头’浸泡热水，给家中的小孩子洗澡。王薇说。
以前家里的老人总说艾草有驱邪、杀菌的功效，妈妈一直都记着，如今虽然住到城里，但端午节在门楣上插艾，寄托对家人健康平安的祝福习俗却不敢忘。
文|本报记者 综合供稿
