芡实花果形似鸡头，叶片巨大，呈圆盘状平铺于水面上，极为壮观。俗语说，婴儿食之不老，老人食之延年，被视为延年益寿的上品，有补而不峻、防燥不腻的特点，是秋季进补的首选。下面就一起来看看吧！
【性味特征】性平，味甘、涩。
【归经】脾、肾、胃经。
【功效】芡实有补中益气、健脾止泻、开胃止渴，固肾涩精的功效。芡实可为人体补充大量糖、蛋白质、脂肪及多种维生素和微量元素。
【相宜配伍】①芡实与金樱子配伍煎汤服食，适宜男子遗精、女子带下者。②芡实与山药、莲子、白扁豆配伍，用于脾肾不足、慢性泻痢者。
芡实的食用方法
芡实山药粥
原料：
芡实、山药各30克，糯米50克，白糖适量。
做法：
①芡实洗净；山药去皮，洗净，切片；糯米淘洗干净。
②将芡实、山药片、糯米放入沸水锅中同煮成粥。
③待米煮至熟烂，加入适量白糖调味即可。
芡实的服用禁忌
一、本身火盛，上火厉害，手心发热的人不宜服用；
二、大小便不利者及食滞不化者慎服；
三、产后妇女及婴儿不宜食用。