在寒冷如骨的冬天，气候是很寒冷的，穿着很厚很厚的衣服，戴着厚厚的帽子和手套，这时候来上一碗热腾腾的红薯熬成的粥，喝起来能够暖暖身子，也能够果腹。
红薯在河南的冬天的时候，是常吃的食物，不过这时吃红薯并不把红薯作为主食，而是把它作为辅食，红薯可以在锅中熬着和米饭一起当做稀饭。也可以蒸着吃，蒸的红薯拨开，红薯的香气扑鼻而来吃起来糯糯的甜甜的。口感很好，很好吃的。
红薯也可以烤着吃在煮饭的时候，农家的灶台是可以用柴火煮饭的，在煮饭的时候放入一两个红薯，在饭快快熟的时候，把燥火围在红薯边，等一段时候就可以吃了，这个也是很好吃和蒸的不太一样。总之红薯很是好吃还能够果腹。
红薯的特性是一年生的，产量高
红薯是长在土地里的，红薯和土豆一样吃的是它的根部，具有很高的营养价值，含有蛋白质，脂肪，胡萝卜A，胡萝卜C，胡萝卜E，维生素B1等。
红薯的生长环境最适宜的还是喜光，充足的光照有利于红薯的生长，适宜的生长的温度是22度到30度最好，土质疏松，不板结，土壤不干燥，肥料要适宜不易过多，红薯生长的地方，要有利于排水。
红薯的生长到成熟阶段的时间大约为半年，大约在五六月份种至十月份的时候就能成熟。在红薯成长的阶段要要注意病虫害防治，病害主要有病毒病，黑斑病等虫害主要有番薯叶甲等，及时的进行防治。
红薯原产于美洲 ,现在已经广泛种植在世界各地。红薯一开始由西班牙人带到菲律宾等国种植，红薯是在明代的时候传入中国的，普遍认为引进红薯第一人是明朝时期的中国人陈益引进的。
陈益是广东人，陈益在进入安南的时候，当地的酋长在接待他的时候就把红薯给他吃了，他在吃了红薯的时候觉得红薯很适合食用，在这以后就在注意红薯是如何种植的，在几年以后就把红薯带回了中国，开始种植红薯，以后在进行普遍的推广。
陈振龙和他的儿子在菲律宾做生意的时候，看到了当地人在种植红薯,产量高，适应性强。陈振龙想把红薯引入到中国，但是当时的菲律宾在西班牙的统治下他们不让红薯出境，对红薯的管控很严。当时陈振龙就冒着危险，把红薯带回了中国。
红薯的适应力较强，产量很高，食用性很佳，后来红薯在中国进行普遍的推广，提高了粮食产量。
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本文作者：白
本文编辑：蔡