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江汉平原最具人气的菜为潜江油焖大虾，近几年潜江油焖大虾已经慢慢走向全国，在各地不同品牌的油焖大虾店如雨后春笋般露出。油焖大虾制作过程的关键就在油焖二字上，用于烧制此菜的油每菜式约需七至八两，焖烧的时间在半小时以上。如此焖烧而成的大虾，色泽鲜艳耐看，香辣鲜各味俱全。
经过餐云研发团队历时60天，和潜江资深油焖大虾烹饪匠人一道潜心研发，打造一道能实现正宗潜江油焖大虾标准化的酱料。酱料从选材配方比例都最大还原潜江油焖大虾的精髓，追求极致的味觉饱和度，让每一颗虾都注入油焖严谨标准化配方的灵魂。让餐饮店能打造属于自己的爆品油焖大虾
油焖大虾操作流程：
1、将2斤小龙虾洗净，剪去虾头、虾爪、抽虾线，开虾背待用
2、炒锅中放入200克食用油烧制6-7成熟，放入生姜20克、大蒜100克和剪好的小龙虾翻炒，加入100克餐云油焖大虾酱炒匀，倒入啤酒盖过龙虾。
3、盖上锅盖焖制，期间翻动三次即可，焖至8-12分钟，见汤汁收浓至油亮，颜色变深红色勾薄芡即可出锅，撒上熟芝麻上桌。
紫苏麻辣小龙虾操作流程：
主料明细:餐云紫苏麻辣龙虾酱90克、龙虾750克
辅料：
姜米20克、蒜米20克、食用油60克、啤酒200克、清水300克
1、龙虾清净，捞出备用
2、锅中加入食用油，龙虾炒至变红，加入姜米、蒜米、龙虾酱翻炒均匀，加入啤酒、清水大火烧开，转小火焖至汤汁浓稠(5分钟左右)，收汁出锅即可!
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餐云-中国标准化酱料创新者！
公司2010年成立，是一家从事餐饮标准化酱料研发、生产、销售于一体的餐饮酱料+互联网平台的公司，截至2021年公司中国以及海外餐饮门店用户超过10000家。十年专注餐饮标准酱料研发，拥有来自八大菜系餐饮匠人及酱料专家团队超过50名，好酱料、大师做用创新思维持续为餐饮企业输出价值。
我是餐云的创始人何成，我妈妈也是一名聋哑人，从小在一个残疾人家庭长大的我，深深的体会到一个残疾人家庭的心酸和不易，所以在我自己成立公司发展到一定阶段的时候，就立志要为残疾人做点事情，2016年我们公司本着授人以鱼，不如授人以渔的理念，制定了残云计划公司客服类岗位尝试启用残疾人员工，通过5年多的时间我们探索出了一套适合残疾人员工发展的管理机制和制度体系，现客服类岗位共计残疾人员工30几名。每一个残疾人和残疾人家庭背后都有一个心酸的故事，希望我们能走出来勇敢的面对职场，用自己的实际行动证明自己，与其用泪水乞求别人的怜悯，不如用汗水去赢得大家的掌声希望我们餐云的光能照亮更多的残疾人前进的路。
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餐云酱料品牌创办人
何 成交个朋友吧！
和餐云品牌创始人交个朋友吧！他喜欢烹饪，书法、读书、思考、垂钓。热衷于创业，酒店管理专业毕业，11年酒店餐饮职业经理人生涯，对移动互联网充满无限激情！他性格开朗简单，直爽仗义，喜交各种各样有思想的朋友。如果你和他某点爱好或者兴趣相投，来吧！扫一扫他的二维码或加微信号186-07378666加他的微信，成为他广袤朋友圈的一员，你也可以去认识更多一些不可思议的人-因为有你心存感恩
