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近期关于地摊热，网友们纷纷吐槽，没曾想之前疫情期间宅在家里苦练凉皮、蛋糕这类技艺竟然给自己意外谋得了一条生路？其实TO君也认真思考了一下练摊儿这件事，如果一定要选一个摊位的话，单纯从吃货的角度出发，麻辣烫是TO君近期的C位~作为一个麻辣烫爱好者，TO君还身体力行地去自己最爱的几家麻辣烫店取了经（好吧，其实就是因为馋）。
忠友麻辣烫
万能的麻酱蘸一切
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忠友麻辣烫是很多人心中最有儿时记忆的麻辣烫，从最初开在西四的并不起眼的小门脸，到名气满东四，再到现在的银河SOHO店，虽然受疫情影响关了一段时间，但从未少过老粉的一路追随。
随着门店的搬家，用餐环境也越来越好，装修风格是简约风，有种精致咖啡馆的格调，桌椅也舒服得不像话，吃完身上还不会有饭味儿。
菜品的种类不算多，但是都很新鲜，麻辣烫3元/串，22元/斤，跟以前老店的价格保持一致，在朝阳门这个地段里，这个价格也显得格外友好。
他家汤底是微辣的，没有清汤，除非你真的一点儿辣都不能吃，要不然这个辣度都能接受。麻酱是店里一绝，质地浓稠，香气扑鼻，光看卖相就已经赢得了麻酱铁粉的心，而且味道还不齁，朋友说光是来吃他家的麻酱就特别满足。而且他家是京城麻辣烫店里少有的提供麻椒面的，麻椒面提香的同时又刺激食欲，堪称点睛之笔。不过麻劲儿挺足的，吃完嘴里得麻上好一阵儿，但吃了以后你就会爱上那酥酥麻麻的感觉。
吃饱喝足后，还能在颇有设计感的SOHO里溜达溜达消消食，初夏的晚风还算凉爽，吹在身上不急不燥，也是惬意。
忠友麻辣烫（朝阳门店）
📍 朝阳区南水官胡同朝阳门银河SOHO D座B1层5-125室
☎️ 135 5223 5194
⏰ 10:30-21:00
💰 参考人均：31元
万记麻辣烫（国展总店）
多年老店，小料是精华
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万记麻辣烫开了很多年了，名气在京城也是响当当的。据说名字之所以叫万记，是因为他家每天麻辣烫都能卖出一万串。最早的门店就是苍蝇小馆，现在看他家环境这么好又开了许多分店，也是颇有感慨。
国展总店的门店很大，装修风格是四川街头的感觉，店里绿植繁盛，灯光柔和，墙壁上的老照片好像都会讲故事，再加上厚重的木质桌椅，给人一种莫名的踏实感。
他家有麻辣烫也有烧烤，麻辣烫是按串收费的，从2元到10元不等，菜品的种类非常多，尤其是肉类特别丰富，而且新鲜量大。锅底是牛油的微辣锅，煮出来的麻辣烫特别香，而且没什么汤汁，虽然看起来清汤寡水，但是吃起来却很够味。
自选菜品称重后，店家会给一个桌牌，等煮好了会直接送到桌边，免去了被叫号自取的麻烦，显得格外贴心。能吃辣的朋友记得点一份他家的特色小料，虽然加了少许麻酱，但几乎吃不出麻酱的味道，口感更像是香油碟。
小料碗底有特别多的油辣子，可以蘸着吃，也可以倒进菜里变成麻辣拌，吃起来酸辣可口，是当之无愧的麻辣烫伴侣。
他家的酸辣粉也是一绝，手工酸辣粉较特色酸辣粉而言，粉更宽，吃起来口感更饱满。而且酸辣粉默认是没有汤的，拌起来吃特别过瘾，酸辣开胃，包你分分钟被圈粉。
万记麻辣烫（国展总店）
📍 朝阳区曙光西路西坝河东里三元大厦东北200米
☎️ 5713 7777 / 199 1032 6856
⏰ 09:00-22:00
💰 参考人均：55元
林静小吃
五棵松附近最好吃的麻辣烫
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上次凉面篇被大家在评论区cue了很多遍的林静小吃，是五棵松人民心中最爱的麻辣烫了（没有之一）。上中学的时候就来这里吃麻辣烫了，现在已经工作多年，再来这里感觉是来见一位老朋友。
林静小吃也是实火，疫情期间来他家吃饭，即使不是饭点，也要小排一会儿。店面宽敞明亮，有地面一层和地下一层，地下一层有种老招待所的感觉，都是小包间，每个包间里会有三个桌子，来这里吃饭就不要那么介意就餐环境了。
点餐和取餐都在地面一层，麻辣烫22.8元/斤，菜品种类非常丰富，像土豆这种切成片的食材，每一片都很厚实，吃起来会更加过瘾，自选菜品的时候还是要量力夹取，看着少但一不小心就会陷入眼大肚子小的境况。
麻酱给量非常实在，浓稠味足的麻酱结结实实地浇盖在菜品上，丝丝入味。他家的辣椒油也是香得很，能吃辣的不妨来上一勺，将裹挟着麻酱、蒜汁儿、辣椒油的菜品一起送入口中，特别满足。不过他家麻酱会偏咸一些，可以稍微来点儿醋中和一下，提鲜又解辣。一口麻辣烫一口北冰洋，这不就是记忆中的味道！
对了，千万记得给凉面留个位置，吃麻辣烫如果不来个凉面的话，心里总觉得少些什么。
林静小吃
📍 海淀区复兴路81号院
☎️ 186 0022 8712
⏰ 10:00-23:30
💰 参考人均：45元
malabocca摩登麻辣烫
意大利式麻辣烫
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来吃malabocca摩登麻辣烫（以下简称摩登），是一次非常特别的麻辣烫体验。麻辣烫给人的感觉一直是油腻、脏乱的，但是这家开在三里屯的摩登真的让人眼前一亮。他家是非常喜欢喝酒的主编姐姐推荐的，酒鬼们都知道，有时候喝完酒会很想吃东西，因为摩登跟隔壁的酒吧同属一个老板，所以她在某一次酒后时光自然而然地拐进了这家硬核麻辣烫，自此便一发不可收拾。
这里的环境也是美得不像话，感觉随手一拍都是杂志风。他家可以说是一家意大利风味的麻辣烫店，但是千万别被意大利口味劝退。
清汤锅底是鸡汤+芝士熬制的，出锅后会加入现磨黑胡椒粒，听起来还以为味道会很奇怪，但吃起来却好吃又特别。汤底鲜甜不腻，煮出来的菜品水灵灵地，让人怦然心动。也不用额外点什么饮料，这个汤底就香甜可口，也是麻辣烫中的一股清流。
老板娘说这个意大利鸡汤汤底，其实是意大利人用来煮意大利面用的。博洛尼亚有一种肚脐眼意面，就是用鸡汤煮，出锅后倒点儿汤在意面里，再加胡椒、奶酪、橄榄油，这样吃起来不仅有胡椒的辣味儿，还会更加热乎美味，所以她就把这个汤底用来煮麻辣烫了，果然全世界的美味都是相通的，谁能想到有一天麻辣烫也能煮出这么洋气的国际范儿~
麻辣锅底可根据口味选微辣、中辣、重辣，上桌前老板娘还会特意加入辣酱，是那种烧烤味儿的甜辣酱，是无法拒绝的香辣诱惑。食材方面除了常见的菜品外，他家比较特别的是会有意大利面。吃腻了普通的麻辣烫，不如来试试这家意式麻辣烫换换口味，绝对可以开启美味新世界的大门。
malabocca摩登麻辣烫
📍 朝阳区新东路首开铂郡南区4号楼
☎️ 5642 2236
⏰ 11:00-23:00
💰 参考人均：46元
欧记专业麻辣烫
麻辣烫里的网红店
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很多年前，欧记专业麻辣烫（以下简称欧记）还是胡同把口儿一个很小的门脸，现在搬到甜水园东街上的欧记，店面大了许多，也更加宽敞明亮，不知不觉竟成为了麻辣烫里的网红店。最早听见欧记这个名字时，会有种港片乱入的感觉，不过他家的麻辣烫可是地道的四川味儿，店里连服务员阿姨都是操着一口亲切的四川话。
他家的麻辣烫菜品种类齐全，21.8元/斤，15元起煮，辣度可选微辣、中辣和重辣，不过即使是中辣也是非常友好的辣度，好吃又不烧心。如果实在是一点儿辣都吃不了的话，可以选择清汤锅，20元起煮。
出餐口的大哥会询问有什么你对调料的忌口，桌子上摆放着麻辣烫的三个搭档：麻酱、蒜汁儿、辣椒油。浓稠的麻酱散发出诱人香气，让人忍不住咽口水，口感咸度适中，又微微发甜，蒜汁儿和辣椒油的加入使麻辣烫更加香浓可口。
他家的凉面和炒饼也是几乎每桌必点的主食，又因为地处甜水园一条街，隔壁就是德和斋，打包一份原味杏仁豆腐来店里，吃完麻辣烫来上那么一口，解辣的同时又别有一番滋味。
欧记专业麻辣烫
📍 朝阳区甜水园东街甜水园东里12号楼底商
☎️ 185 1051 8992 / 150 1102 6499
⏰ 10:30-23:30
💰 参考人均：45元
大姐麻辣烫
麻辣烫还得是围桌吃着有氛围
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开在六里桥的大姐麻辣烫，可能是京城少有的还以围桌这种形式呈现的麻辣烫店了。店面并不起眼，环境也谈不上多好，而且是下午四点半才开始营业，但是这些都不妨碍他家生意火爆。几乎每天刚一开门，店里就坐满了麻辣烫爱好者。
围桌可以说是最早的麻辣烫了，这种脏摊儿似的麻辣烫朴实又亲切，总能让人想起冬日寒风中，那些摇曳着灯光的用编织布搭起来的麻辣烫摊儿，围着热腾腾的锅车，吃着锅里煮得入味的麻辣烫，喝上一瓶啤酒，好像就是寒冷冬夜里最美好的事情了。
△就问你看见这个套着塑料袋的餐盘熟不熟悉？
他家的麻辣烫是按签收费的，1.5元/签，像圆生菜、宽粉、方便面这种需要现吃现点现煮，其他的串儿都在锅里煮着，想吃哪个就直接拿取。麻酱、葱花这些小料也是免费自取的，握着小料勺的那一刻，感觉自己拥有了全世界一样（不许说我没出息）。
除了常见的菜品外，他家还有肺头、鸡心这种少见的内脏类，煮完一点儿杂味儿都没有，吃起来也是不要太满足~
△把菜都撸到盘里吃才过瘾
大姐麻辣烫
📍 丰台区六里桥莲怡园东路龙娃烤羊腿旁边
☎️ 183 0136 5053
⏰ 16:30-01:00
💰 参考人均：35元
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△麻辣烫20元/斤，15元起煮
团结湖四川麻辣烫
📍 朝阳区团结湖北路团结湖社区医院对面
☎️ 137 1804 1938
⏰ 10:30-23:00
💰 参考人均：40元
02. 夹拣成厨麻辣烫
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△麻辣烫32元/500g
夹拣成厨麻辣烫
📍 西城区西直门外大街1号凯德MALL购物中心B1楼
☎️ 5830 2958
⏰ 10:00-22:00
💰 参考人均：35元
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其实早前还有一家叫做成都小吃的小店，就开在百万庄路口，他家的麻辣烫、酸辣粉、盖饭都好吃到不行，无奈老板举家回了老家......
其实，麻辣烫好吃与否是见仁见智的事儿，相信每个人心中都有自己的小排名。不知道文内提到的麻辣烫店有没有你心里的NO.1呢？欢迎留言与我们分享你最爱吃的麻辣烫店，在评论区为自己最喜欢的麻辣烫店撑腰，帮它C位（成团大可不必）出道吧！保不齐哪天坐在隔壁吃麻辣烫的人就是自己安利去的呢！
文、图、版丨栗子
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