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导读：教你做好吃又有颜的咸蛋黄焗南瓜条,外酥里嫩，越吃越香
不知道从什么起，和咸蛋黄有关的各种东西开始流行起来，掀起了一股不小的热潮。咸蛋黄味的饼干、薯片等各种小零食，还有各类咸蛋黄口味的菜肴和毛绒玩具，就连冰淇淋也做成了咸蛋黄口味~尤其是咸蛋黄口味的冰淇淋，受到了不少年轻人的喜爱和夸赞。而作为美食爱好者的我自然也要赶一下潮流，尝尝鲜。今天为大家带来的是咸蛋黄焗南瓜条~
现在正是吃南瓜的季节，用它来做咸蛋黄美食是最好不过了。平时吃多了蒸的南瓜，也趁着这次可以换换口味。做法上的话我的想法就是先在南瓜上裹上淀粉，再油炸，然后再裹上咸蛋黄。南瓜本身是一种吃起来比较香甜软糯的食物，经过煎炸后会应该变得更加香酥。炒过后的咸蛋黄吃起来会咸咸沙沙的，把它和南瓜条搭配在一起，味道应该是很不错的~
【咸蛋黄焗南瓜】
【所需食材】
南瓜1小块、鸭蛋5个、蛋清1个、红薯淀粉适量
【做法】
1、 先将鸭蛋洗净放入锅中加水煮开后转小火煮10分钟。
2、 南瓜洗净后削去外皮，切成长度约为6厘米左右的长条。
3、 将煮好的鸭蛋放入冷水中过一下方便脱壳，然后再剥出鸭蛋黄，用勺背将蛋黄碾碎。
4、 碗中打入一个蛋清，再准备一些红薯淀粉备用。
5、 将蛋清倒入切好的南瓜条中搅拌均匀，然后再一根根裹上淀粉。
6、 把全部裹好的南瓜条放入盘中待炸。
7、 锅中多倒些油，烧至锅内冒小泡后把南瓜条一根根地放下去炸，然后翻面炸到两面微黄后捞出控油。
8、 锅内留少许底油，倒入鸭蛋黄翻炒到起泡后加入1小勺盐调味。
9、倒入炸好的南瓜条翻炒均匀后即可装盘。
一道外酥里嫩的咸蛋黄焗南瓜做好了。刚出锅的焗南瓜条吃起来非常香甜可口，而外面包裹着的咸蛋黄也是入口即化，感觉特别美妙。大家有机会的话一定要试着做一做哦~
【温馨提示】
1、 鸭蛋黄的处理：可以先将鸭蛋打入碗中分离蛋黄和蛋清，然后再将蛋黄上锅蒸熟，这样可以减少脱壳和剥蛋黄的麻烦。
2、 嫌麻烦的朋友也可以买现成的咸鸭蛋剥蛋黄，腌过的鸭蛋蛋黄会流油，色泽更为鲜艳，口感也会更好。
用心生活，用心做好每一道菜品，这里江南美味记，每天为你分享不一样的美食资讯，我们明天见！
