葫芦怎么保存不烂

在彬县枣林这个小山村来说，一般的人家都会在春天种许多菜，像西葫芦之类都很常见。等到立夏之后，雨水合适，多到吃不完都是常事。一些精明的人会拿到集市上去卖。

相对于一般人来说，自给自足才是生活的真谛。不知从何年何月开始传下来的一种方法，可以将许多菜保存到冬天来吃。对于一冬没有什么菜的北方人来说，这个方法很好。

什么法子呢？就是晒。对于西葫芦，先切开， 皮削掉，籽掏掉，晒一天，然后用刀开始旋转着削，就像削一件艺术品一样。

图上是邻居的阿姨用剪刀将削过的葫芦条子剪成细条。这种条子晒干存放在冬天，可以用开水泡了炒着来吃，或是包包子，都是一绝。当然，这种法子只是针对着我农村人来说很好用，至于一年四季都有新鲜蔬菜的城里人来说，呵呵，你们不用学了。