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虽然今年的猪肉价格大幅度上升，可依旧挡不住对猪脚的热爱。因为猪脚不仅吃起来q弹软糯可口，而且它富含丰富的胶原蛋白，我们全家人都爱吃。以前老妈最喜欢的就是炖猪脚了，放点大豆，非常的粉糯好吃。可自从学会了这个猪脚的懒人做法，隔三差五就喜欢做来吃，超级简单，不加一滴水，也不放油，做出来的猪脚软糯入味，如果放凉了吃的话，还非常的q弹有劲道。
今天放假去市场买回来2根猪脚，怕回家把刀剁坏了，所以特意叫师傅帮忙剁成小块了拿回家直接清洗，这样更省事了。不过最近的猪脚虽然降价了些，可还是好贵哦。但是为了让家人吃到喜欢的美食，身体棒棒的，什么都值得。冬天衣服穿得多，弄吃的也麻烦，做这个懒人版猪脚是最合适不过了，比炖汤好吃太多了，软糯入味，肥而不腻。冬天爱美的女性朋友也完全不要担心吃猪脚会长肉哦，因为它里面含有的胶原蛋白等营养物质会让你变得美美的。
【猪脚香菇煲】
一，食材：猪脚2根，姜1块，大葱1根，大蒜半头，香菇1把，料酒适量，生抽4勺，老抽2勺，蚝油1勺，盐1勺，桂皮1块，八角2个，花椒少许，冰糖适量，啤酒2罐。
二，猪脚香菇煲的做法：
1.首先准备好所有的食材，将猪脚在店里的时候就让师傅剁成块，拿回家先清洗干净，然后将猪脚冷水下锅，再加入姜片和葱段，少许料酒一起大火烧开，去掉表面的浮沫，继续煮上3分钟，去掉猪脚里面的腥味和血水。
2.把煮好的猪脚捞出来沥干水，再用清水冲洗干净猪脚，沥干水备用。把干香菇放入碗里，再装入清水清洗干净，把香菇捞出来沥干水。
3.这时候来调一个料汁，将生抽，老抽，3勺料酒，蚝油和1勺盐一起放入碗里，搅拌均匀备用。
4.准备一口电饭锅，把沥干水的猪脚放进去，接着再放入沥干水的香菇，再放入一块桂皮，2个八角，少许的花椒和冰糖调味，再放入新的葱段和姜片，大蒜瓣，再把调好的料汁也一起倒进电饭锅里，把啤酒也倒进来，直到没过所有的猪脚就可以了，搅拌均匀，先不要开始煮，先盖上锅盖浸泡半个小时，让猪脚能够充分吸收各种食材的味道。
5.等到30分钟后，开启煮饭功能键，煮差不多1个半小时就可以揭开锅盖了，太香了，带着浓浓的香菇味道，猪蹄一看就是晶莹剔透的，非常的软烂入味。出锅前再撒上少许的葱花点缀一下，搅拌均匀，闻着味道更加的鲜香了。
小贴士：
今天为大家分享的这道懒人版猪脚香菇煲的做法就结束了，做法是不是特别的简单，而且鲜香入味。如果喜欢吃辣的朋友，还可以在里面放上几颗小米椒哦，味道更是香辣美味，就连汤汁都能和上饭，多吃2碗哦。不只是猪脚可以这样做，排骨，鸡肉都可以用这个方法做哦，这样做出来的菜，上桌就被家人抢着吃光光，连汤汁都不剩。冬天天气冷，不想动，就做它来吃，一定要试试哦。
