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综合广大读者在点评榜微信平台投票情况、
同行专家推荐情况、及点评榜成都生活手册编委会、
点评榜评委会实地调查走访等了解到的商家情况，
点评榜成都生活手册编委会在此发布双流火锅十强初选名单（排名不分先后），
欢迎广大读者和商家对此名单提出宝贵意见。
饶二娘跷脚牛肉
饶二娘跷脚牛肉位于双流区花月东街，店面宽敞整洁，装潢亮丽清新，木质桌凳摆放整齐看起来让人舒心，店中主营跷脚牛肉，自制配方独有味道，还可外卖配送，方便快捷。
牛肉汤锅渐熟翻滚起来，热气铺面，就让人觉得幸福感爆棚，经过炖煮的牛肉超级软嫩，大块的牛肉吸满了汤汁，肉香四溢，汤汁鲜美。除了牛肉以外，锅里的每一道配菜其实都是主角，白菜吸汁爽脆、茼蒿南瓜释放清新香甜，而土豆则绵糯起沙，让牛肉汤锅的口感更加浓郁，同时也吸满了汤底里的全部鲜美。粉蒸牛肉主料是牛肉和大米，使用生菜籽油增加牛肉的嫩滑感，牛肉质嫩筋少，拌米粉后保持了干爽，成品鲜嫩醇香、麻辣适口。
推荐菜品：牛肉汤锅 粉蒸牛肉
地址：双流区花月东街139号
重庆小龙坎老院坝火锅
重庆小龙坎老院坝火锅店面装潢中式古典园林风格，古色古香，文艺典雅，店内挂满红灯笼喜气洋洋，同时开放冷气，缓解了用餐时的燥热，环境舒适宜人，让人大快朵颐。
店内全部使用木质桌凳，围成方形样式，显得井然有序，整齐洁净，分散的几盆绿植驱散了几丝火锅的热气，为客人带来清凉感。
店中用的是一次性锅底料，光牛油就有两三斤，红油滚开时，香味弥散，麻辣香气扑面而来。美妙的口感是鸭肠的灵魂，而涮煮八秒，正是鸭肠口感最佳的时候，涮好的鸭肠通体舒展，微微打卷，嚼在嘴里脆弹爽口，让人停不了口。脑花放入锅底，烫熟后夹起一块儿送进嘴里，一股浓浓的醇香便在味蕾上化开，它有着骨髓般的浓香与回味，那绵密、细腻的独特口感更是越品越有味儿。
推荐菜品：鸭肠 鲜切肥牛 脑花
地址：双流区东升街道城北下街48号
洪七公吃串串
洪七公吃串串装潢新式时尚，夺人眼球，招牌生动有趣，显得别致醒目，让人记忆深刻，店内明亮洁净，简约舒适，菜品种类多样，随食客喜好自行挑选，锅底以麻辣为主，分为微辣、中辣、特辣。
麻辣牛肉一入口，猛烈的麻辣就对味蕾发起了总攻，刺激过后在口中留下久久不散的香气，附着在牛肉表面的粗辣椒面涮煮过后带来咀嚼感，与牛肉的弹嫩交相辉映，裹上油碟，牛油香、蒜泥香、香油香、牛肉香一同袭来，让人回味。鸭胗去掉两头筋膜，切成薄片，简单腌出咸淡口，再用干香的辣椒面包裹，放在红油锅里煮上几分钟，口感弹脆，外层的辣椒面吸附了锅底的麻辣鲜香，滋味更浓。
推荐菜品：麻辣牛肉 小酥肉 鸭胗
地址：双流区长顺路四段163-167号
小龙风云
小龙风云是一家沿袭四川麻辣风味的火锅店，店面宽敞，配备充足冷气，让人体验冰火两重天的热辣感受，装潢中式古典，进入店内文雅气息裹挟着麻辣香味扑面而来。
小郡肝将脆、嫩、弹的口感发挥到了极致，咀嚼起来不失筋道和嚼头，在油碟里滚上一圈，一咬一爆浆，堪称惊艳。鲜毛肚在红油里七上八下，肉针裹挟了许多汤底的麻辣鲜香，加上油碟里的蒜香，正好弥补了毛肚无味的缺陷，毛肚新鲜、品质好，所以吃着脆嫩化渣，口感和味道双重轰炸，瞬间点燃旺盛的食欲。
推荐菜品：鲜毛肚 麻辣牛肉 小郡肝
地址：双流区白河路一段26号
绿豆养生汤
绿豆养生汤由几个店面合并，宽敞舒适，店内有冷气供应，纾解食客在外的暑气炎热，凉爽宜人，店内菜品均以养生、绿色、健康为主，混合绿豆烹饪其中，可以清热解毒，抗菌抑菌。
绿豆排骨汤是由排骨、绿豆等作为主要食材，通过炒和煲的方式制作而成，绿豆有抗菌抑菌作用、降血脂作用、抗肿瘤作用、解毒作用，是夏季消暑佳肴，同排骨熬制营养健康。凉粉用绿豆淀粉制作，夏季食用可缓解燥热感，尝遍凉粉的酸甜麻辣，品世间冷暖情怀，凉粉舒畅情怀，微笑挂嘴角而得名开心凉粉，它集麻、辣、鲜、香、色为一体，以独特风味，顺滑口感征服食客味蕾。
推荐菜品：绿豆排骨汤 南瓜饼 开心凉粉
地址：双流区塔桥路四段12号
香帅干锅
香帅干锅红色招牌醒目显眼，店面位于双桂路交通便利，食客方便好找，周围休闲娱乐设施完善，用餐后还可放松体验一番，店内主营各式干锅，麻辣鲜香，让人赞不绝口。
干锅不同于火锅、汤锅，食材先过油，再同酱料炒制，酱料是店家每天新鲜熬制出来的，利用了十多种中草药和麻椒、胡椒、朝天椒、麻油等制作而成，以至于舌尖的麻感受热烈、口中的辣体会深切，直抵味蕾。食材新鲜均是当天采购，炒制后娇嫩脆爽，菜品入味咸香，入口让人回味。
推荐菜品：干锅鸡 干锅虾 干锅排骨
地址：双流区双桂路287号
七婆串串香火锅
七婆串串香火锅采用新式吃法，既可食用串串香也可当成火锅涮煮，满足不同食客口味需求，汤底延续老四川口味，从选材到炒料都精心挑选制作，纯牛油打底，铺开浓香，底料化开鲜醇。
嫩牛肉极其新鲜，鲜红的牛肉摆成玫瑰的形状，选自牛臀肉，质地精瘦，没有油筋，入口又嫩又滑，充满肉香，在牛油辣汤里涮煮，涮好之后蘸满油碟，边吃边回味。锅底中辣而不猛的糍粑辣椒丝丝深入，不同时间放入的香料层次分明，就连兑锅的骨汤也是由鸡架和大骨熬成，从里到外鲜香醇厚，浸润不同食材体现不同风味。
推荐菜品：麻辣牛肉 鲜毛肚 鸭肠
地址：双流区东升街道花月中街49号
双流驼背鱼庄
双流驼背鱼庄位于双流长冶路，店面临街，位置优越，交通便利，食客方便好找，店内装潢简约朴素，用餐环境舒适宜人，用餐时可将车停靠在店外，方便食客。
鱼庄锅底中兑汤是由鸡架大骨熬制，因此麻辣中掺杂着鲜美，店中有多种鱼肉可供选择，巴沙鱼无刺肉多，肉质纤维疏松鲜嫩，在红油锅底中煮一下，便能吸饱麻辣鲜香的汤汁，不光吃着滑嫩爽口，滋味还很浓郁。
推荐菜品：巴沙鱼 草鱼 花鲢
地址：双流区长冶路二段
知青牛肉
知青牛肉是一家全国连锁有品质保障的餐馆，店面装潢古典精致，木质雕花凸显出其文雅气息，店中菜品主要食材当天采购，保证新鲜，牛肉鲜嫩，牛杂有嚼劲。
拌牛肚用沸水烫煮，捞出后刮净油脂，食用前将红辣椒和葱丝，撒在牛肚上，淋上调匀的酱油、盐、白糖、香油即可，入口绵实脆爽，又带有一点嚼劲，没有多余油脂入口麻辣鲜香，让人回味无穷。红烧牛杂选用新鲜食材，提前焖煮，入味软烂，鲜香四溢，配菜也吸收了牛杂的鲜味，滋味浓郁。
推荐菜品：拌牛肚 牛肉汤锅 红烧牛杂
地址：双流区塔桥路三段7号附3号
九味冷锅鱼庄
九味冷锅鱼庄店面宽敞整洁，装潢布置简单大气，店内冷气开放，用餐环境凉爽舒适，店内主推菜品是冷锅鱼，不过食客可以选择不同种类的鱼进行烹制，口味以椒麻鲜香为主。
他家鱼肉不是先用水进行烹熟，而是直接采取过油的方式，将鱼片全部油炸一下，让外皮全部起酥，同时还能保证肉质里层软嫩，最后在出锅前再用热油浇汁，口感便格外香酥、味道也更加鲜美，再放入底料汤汁炖煮一下，薄薄的一片也充满醇香滋味，制作好端上桌就可以享用了。
推荐菜品：冷锅鱼
地址：双流区长冶路二段36-40号
以上十强名单为初选名单，
点评榜成都生活手册编委会将根据初选名单商家持续经营情况及广大读者意见，
最终选定双流火锅十强编入图书点评榜成都生活手册中。
