再过几天就是农历二月十八春分节气了。春分，是二十四节气之一，也是春季的第四个节气。古书记载：二月中，分者半也，此当九十日之半，故谓之分。啥意思？春分的分是指一分为二，昼夜平分、寒暑平衡。春分不仅是指白天黑夜平分，春分也是春季九十天的中间点，即平分春季的意思。俗话说：春分麦起身，一刻值千金。在老一辈人看来，春分是一个非常重要的节日，春分节气的传统活动也倍受重视，祭日、祭祖、送春牛，还要吃春分饭。吃了春分饭，一天长一线也是对春分节气的完美诠释。春分该吃啥？看看老祖宗有什么讲究：春分将至，无论穷富，记得吃4种春分饭，寓意春风得意事事顺。

春分饭，不单单是指某种饭，而是指春分这天要吃的食物，老祖宗认为，春分吃春食，家人就会平安吉祥，身体健康，全年都会有一个好运气。一起来看看春分饭有什么吧？

春分吃春菜

自古有春分吃春菜的传统。春菜是一种野生的苋菜，又称春碧篙。古时候，每到春分这一天，人们就会去野外采摘春菜。如今，春菜早已不再局限于这一种野菜，而是指春季的时令蔬菜，比如荠菜、榆钱、水芹、芦笋、莴笋、槐花等等。

民谚曰：春吃芽。春天万物复苏，百草回芽，可以食用的春芽也有很多，如豆芽、蒜苗、豆苗等，这些春菜端到桌上，满满都是春天的味道。

俗话说：春汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康。意思就是人们到了春分这天，不管有钱没钱，都要用新鲜的绿色蔬菜熬汤喝，不难看出古人的生活智慧。春季木旺，木对应肝，木为绿色，所以春季吃绿色的蔬菜就是不时不食，顺时而食的体现。

春分吃鸡蛋

俗话说：春分到，蛋儿俏，在很多地方春分有立蛋的习俗。据说，春分正值春季的中间，气候宜人，人们思维敏捷，动作利索，在这一天竖蛋非常容易成功。春分立蛋，立的是恒心和毅力，立的是行正端直。俗话说：千里之行，始于足下。老祖宗代代传承春分立蛋的习俗，不仅是用来庆贺春分的到来，也借此教诲晚辈不急不躁、踏踏实实，人生方能春风得意事事顺！

此外，春分立蛋除了有立住鸡蛋的本意，也有马上、添丁之意，意味着人们祈祷人丁兴旺的好意头。

立蛋活动结束后，大家就会把鸡蛋吃掉。鸡蛋的吃法有很多，春分时节，用各种时令蔬菜比如香椿、韭菜、菠菜等炒鸡蛋更是美味又营养。

春分吃太阳糕

农谚有：春分麦起身，肥水要紧跟。春分这个节气与农业密切相关，所以历来为人们所重视。《帝京岁时纪胜》中云：春分祭日，秋分祭月。古时候全国上下都会在春分这天祭祀太阳。

太阳糕就是一种必需的贡品，也是节令食品。传统的太阳糕以糯米揉面，枣泥作为馅料，再加上白瓜仁及桂花，在糕点上印太阳戳，含义是太阳高。听老人们说，一些商贩会提前制作太阳糕，春分前几天，太阳糕啊的吆喝声随处可闻。家庭主妇一听到这声音，无论贫穷富贵，都要买上几块太阳糕应个景儿。买太阳糕时还有个讲究，不要说买太阳糕，而要说请太阳糕，以图大吉大利。

时光流逝，很多地方已经淡忘了春分食太阳糕的习俗，但近年来，随着人们对传统文化的重视，太阳糕慢慢重拾人气。因为太阳糕不仅寓意美好，承载了人们对幸福的向往，它所用到的食材搭配也十分符合春季宜省酸增甘的理念，是不可多得的春分饭。

春分吃汤圆

春分食汤圆，名曰：粘雀子嘴。听到这里，很多人会觉得很好奇，粘雀子嘴是什么意思呢？春分为什么要粘雀子嘴呢？

俗话讲：春分有雨家家忙，先种瓜豆后插秧。一场春雨一场暖，春雨过后忙耕田。随着春分的到来，春耕、春种也即将进入繁忙阶段。古时候，春分这一天，家家户户都要吃汤圆。除了各种馅料的汤圆以外，人们还要包一些没有馅心的汤圆，煮好后用细竹签串好，立在田间地坎，希望用汤圆将麻雀的嘴粘住，以期盼庄稼顺利生长。

粘雀子嘴这一习俗表达人们对丰收的祈盼，也寄托了人们希望迎来一个发财年、顺利年的愿望。从营养价值上看，汤圆为糯米制作而成，属于温甘的食物，非常适合春季食用，但粘雀子嘴也说明了一个道理，那就是汤圆的黏性比较大，因此不要过量食用。

春分将至，无论穷富，记得吃4种春分饭，寓意春风得意事事顺。日月阳阴两均天，玄鸟不辞桃花寒。春分，作为春季里一个很重要的时间节点，各地都有不同的习俗，除了以上提到的4种春分饭之外，您还知道春分节气吃什么？春分节气有哪些注意事项吗？欢迎您在评论区留言讨论，让大家受益！祝大家春风得意事事顺，无忧无虑年年高！