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所属分类：随笔创作
清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼
鲈鱼的肉质肥嫩，味道鲜美，富含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素、钙、镁、锌、硒等营养物质，具有很好的滋补作用。并且常吃鲈鱼可起到健脾养胃、安胎补中、补脑健脑、增强免疫力的作用。最适合老人小孩吃了！
而对于它的做法大多数人都弄不明白，尤其是这道清蒸鲈鱼了！
清蒸鲈鱼到底是先淋油还是先淋酱，好多人一直没有弄明白，所以做出来的总是没有饭店的味道。
下面是小编试过的味道不不能错的一道方子，味道不输大饭店哦！
首先选用新鲜的鲈鱼两面都要划上几刀
划刀
水中加入一勺盐和一把香葱段搅拌均匀，将鲈鱼放入水中浸泡半小时。（可以使鱼肉更加鲜嫩洁白哦！）
腌制入味
锅中加少许油，将切好的半棵洋葱，两三根香菜，放入锅中炒至半熟。
炒制
倒入一碗水，一勺生抽，一小勺白糖，煮至水开。
酱油
关火，滤出菜渣。
清蒸汁
这样一碗极品酱汁就出炉了！鱼上打入两个鸡蛋，水开上锅蒸8分钟
鸡蛋液
撒上葱花碎，淋上热油
淋汁
然后淋上调好的清蒸汁。
这样一盘清蒸鲈鱼又鲜又嫩！
你学会了吗？
