艾草炒鸡蛋的作用和功效禁忌（新鲜艾叶炒鸡蛋的功效）

艾叶煮鸡蛋、艾叶炒鸡蛋是传承已久的，多用于女性保健的良方。艾草生长普遍，艾叶取之方便，做起来也极为简单。艾叶一两把，鸡蛋三五个，小火煮上10分钟左右捞出去壳，再煮上10分钟即可。艾叶煮鸡蛋相对适用于孕妇，其用量与时机也是有所选择的。通常情况下大多用于10周以上的孕妇，感觉劳累、异动、或有不经意的磕磕绊绊之后，都可以选择吃上几天艾叶煮鸡蛋，一天吃2个、3个均可。而艾叶炒鸡蛋，就没有那么多计较了。只要你不是过敏体质，没有肝胆之疾，避开经期，都可以随时炒用。炒前可先把略显干燥的艾叶用水浸泡，揉搓，切碎，然后与鸡蛋搅拌均匀，基本和平常炒鸡蛋没有什么区别，只是须多放点油，味道会更好些。

艾叶的功效在许多医学史料里都有记载，主要是舒筋活血，驱寒止痛，安胎保胎，尤其对宫寒引起的月经不调、行经腹痛等都有很好的治疗效果。而现代医学研究发现，艾叶是一种难得的广谱抗菌抗病毒的药物，对寒凉及病菌引起的胃疼疗效尤为明显。

记得绿罗裙，处处怜芳草。艾草是大自然赐给人类尤其是女性朋友们的一味良药，显现了上天博大且独特的人文情怀。然而好东西是不常有的，即便有也是有时限的，艾草也是一样，端午节之前其药用价值是最好的。特别提醒一下，当下正是采收艾叶的好时节，采收，晾干，用塑料袋封存起来，以备不适之用。别等了，快去吧！（专业撰稿人：孙俨）