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来源：【舟山日报-舟山网】
普陀建立健全文明餐桌行动长效机制，光盘行动简约适度 文明就餐成餐桌新风尚
这几年，反对浪费、崇尚节约文明行动在我市餐饮行业大力推行。近日，记者调查发现，不管在外就餐还是家庭日常生活，越来越多的市民养成了光盘行动、简约适度、文明就餐的餐桌新风尚。
点餐区提醒客人适量点餐
6月24日晚饭饭点，记者来到普陀东港又见小鱼海鲜餐厅。这是一家中型餐饮单位，此时已有食客陆续进店。
入门进口处即是点餐区，在摆设食材和菜品的展示台上，有块温馨提示牌，一面写有光盘行动、剩菜打包 杜绝浪费字样，另一面写有适量点餐 合理消费提醒。
此时，工作人员应大姐正接待客人点餐。你们7个人，海鲜已点够啦，热菜冷菜加起来，11个菜差不多够吃了。应大姐边记录菜单边向客人们建议，要不先点这11个菜，如果不够吃，待会加菜也方便的，这样不浪费。
应大姐告诉记者，平时点餐区的服务人员，都会有意识地建议客人适量点餐，避免浪费；餐厅还专门设置小份的菜品，方便单人或人数少、有需求的客人。
在外吃不完打包 在家餐餐光盘
又见小鱼海鲜餐厅的餐厅经理殷女士说：作为餐饮店经营者，向客人做好崇尚节约宣传，制止餐饮浪费行为，这也是分内工作。
殷女士介绍，餐厅有13个卡座和20多个包厢，每张餐桌上都放了宣传牌，上面写有文明餐桌 光盘行动反对浪费 厉行节约等字样，通过潜移默化的宣传，让文明餐桌理念在食客们心中生根。
记者见到正在卡座就餐的章阿姨一家，3个人点了6个菜，看上去满满一桌。今天，一家人出来庆祝，点得有点多，不过待会吃不完都要打包的。章阿姨说，平时在家里，一餐三个人就烧两三个菜，餐餐光盘不浪费。
提供分餐菜品 标注食材重量
记者随后又来到君澜大饭店探访。走进饭店中餐厅，入口处专门设了张方桌，上面除防疫需求的酒精、消毒液供客人自取，还有剩餐打包 拒绝浪费宣传牌，并放了2叠文明餐桌宣传册，供客人们阅览。
餐厅总监范先生介绍，平时客人点餐时，饭店倡导一人一热菜，比如15个人就餐，就建议点餐不超过15个热菜，另外再搭配若干个冷菜。
饭店还向有需要的客人提供分餐。分餐的意思，就是每人单独就餐，菜品相当于一口菜，量少不浪费，种类可以稍多。范先生这样说。
饭店菜单上的每份菜品，还标注了各类食材的重量。记者在点餐平板电脑上看到，比如一份石锅萝卜干菜肉饭，在菜品简介里，注明了米饭350克，萝卜干40克，青菜50克，一目了然，这样也方便客人根据食量和需求点餐。
范先生告诉记者，在接待的客人中，以家庭为单位的，都有很强烈的拒绝浪费意识，点餐时非常理性。有时，服务员问客人菜够不够，客人会说不用了，他们要光盘。
持续开展文明餐桌行动 建立长效机制
我市各餐饮经营单位落实文明用餐宣传、普通市民有意识地践行光盘行动，这和我市相关部门的积极推行和大力倡导分不开。
比如在普陀，记者从市市场监管局普陀分局了解到，近年来，该局持续开展文明用餐工作，大力弘扬科学、健康、节约的文明消费新风尚。在今年上半年，他们通过张贴宣传海报、发放桌牌桌贴、倡议书等方式，全面宣传文明餐桌；利用食品安全法宣传周上街宣传文明用餐行为，发放文明用餐指导手册、公筷公勺宣传册等宣传资料。
为建立长效机制，该局充分利用餐饮行业红黑榜制度，今年推出两期餐饮单位食品安全红黑榜并进行公示，推动形成浪费可耻、节约为荣的良好氛围。此外，该局还督促各餐饮单位，严格落实文明用餐劝导员制度，组建队伍，统一佩戴徽章，开展文明用餐劝导行为，把文明餐桌行动作为一项长期工作持续开展下去。
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