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北方人过冬靠暖气，南方人过冬靠一身正气，我就不一样了，我冬天靠纯手工熬制的阿胶糕，女人就是"胶"生惯养，我们为什么要做纯手工阿胶？很简单，因为阿胶的最好的最好的益气补血的圣品，无论是脸色暗黄、色斑、黑眼圈、眼袋、脱发、头晕、痛经、月经不调、贫血、失眠、冬天手脚冰凉、便秘等等。都能从根本上解决，身体健康气色才会好。
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首先准备材料，在材料方面的要求是非常考究的，材料的采购以及处理都是我自己亲力亲为的，先看一下材料大集合
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目前市面上销售的阿胶品牌繁杂，更有用马皮猪皮熬胶的，咱买阿胶糕无非为了补养身体，买到马皮胶，不仅对身体不好，而且对身体有害，得不偿失.
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我做阿胶糕一般是阿胶泡48小时，让阿胶慢慢吸收黄酒的汁水，被黄酒烊化，所以我一般不会弄的很碎
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冰糖也用铜锤捣碎
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红枣咱家用的是特级若羌红枣。若羌红枣在全国都非常闻名，它比和田大枣晚成熟10几天，所以比和田大枣更甜，药用价值更好。
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若羌红枣个头太大，如果直接用，会导致每片阿胶糕上面含量不均匀，有的全是枣，有的全是核桃，所以咱先把大枣割小，一个大枣大约要割成8片左右，这个工作量很大，半斤枣我割了差不多一个小时。割完后大枣就变成这样，大家仔细看，咱家的大枣一片都没有坏枣哦，都是香甜香甜的好枣
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核桃咱选用的山核桃，这个核桃都是我老家南山里面产的，没有一粒坏的、颗颗饱满、非常新鲜，山里山清水秀，产的核桃药用价值更高，食之令人肥健、润肌、补脑、黑须发
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枸杞咱选用的是枸杞王，教大家选枸杞的方法，枸杞并不是越大越好，太大的是新疆枸杞，只有甜味没有药效。枸杞不是特别大，但是肉厚、闻一闻有枸杞特异的香味，吃起来非常甜。具有补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳的功效。
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咱家的黑芝麻是今年的新产芝麻，这样口感更加香醇，滋润皮肤，乌发养颜的效果也会更好。
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阿胶、冰糖用黄酒浸泡48小时后，我们就要开始熬制了，开小火不断的搅拌，让阿胶慢慢溶，耐心熬制，不断搅拌，大约半小时左右，溶液出现挂旗现象
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按顺序倒入核桃、枸杞、黑芝麻、快速搅拌。大家注意了，放的顺序要从大到小。一定不要先放黑芝麻，先放黑芝麻的话，容易成块，再放别的就不好搅拌均匀了、
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趁热放到盘子里，抹平。建议在盘子里先铺一层保鲜膜，然后在保鲜膜上抹上芝麻油，这样容易脱模。放到盘子里之后，上面可以再铺一层保鲜膜，然后用黄酒瓶子滚动抹平，放在凉爽的地方放凉一晚上，阿胶糕块变硬后就可以切片、包装了
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切片
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真空包装
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如果没有条件真空包装的，可以放到保鲜盒里面放到冰箱冷藏，吃的时候拿出来先放暖一会，再吃。每天不要吃多了，阿胶的用量每天是3-9克，建议您根据您的阿胶用量和切片数计算一下再服用，吃多了会上火的哦。
阿胶膏成品图
