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所属分类：随笔创作
芦笋又名石刁柏，天门冬科天门冬属 (芦笋属)多年生草本植物。嫩苗可供烹饪高级菜肴（尤其是西餐）之用，具有较高的经济价值、营养价值、保健价值及烹饪价值，是驰名世界的高级蔬菜。
芦笋的营养丰富，其中富含维生素A、B、C以及叶酸，元素硒，纤维素等有益人体的营养元素，有促进胃液分泌，开胃健脾；促进胃肠道的消化吸收及顺利排便、去油腻，轻松带走体内毒素等作用。
芦笋的烹饪方法较多，适宜素炒，白灼，炒肉，炒蛋等，口味独特而鲜美。
芦笋种植方法较简单，能在露地、保护地甚至盆栽种植，水、肥、土壤要求一
般。一般是育苗后定植，栽种后培土，半年后可开始采收，一次种植可连续四至五年采收，近年来有人研究出在保护地和盆栽种植一年中多次采收，经济效益显著。芦笋具有较高的市场价值，季节及地域综合价格最少在每公斤40元以上。
芦笋出土
芦笋菜品
名菜佳肴----芦笋虾仁
