大家好，我是爱做饭的朝鲜阿郎，一个专注于少油少盐健康饮食的普通人，我在这里会分享一些我平时做菜的经历和健康的饮食食谱，希望大家能够喜欢。
前几年热播的纪录片《舌尖上的中国》其中有一期专门介绍到了松茸，村民冒着生命危险去深山中挖松茸，运到大城市里就能买到上千元，松茸以其味道鲜美著称，被称为菌中之王。之前看到B站美食博主报料称，其花费数百元甚至上千元购买的松茸，其实从口感和味道上与大家吃到的杏鲍菇是一样的，松茸从采摘难度与营养价值确实要高出杏鲍菇一筹，但是从性价比上，杏鲍菇要甩松茸几条街了，一克松茸的价格估计都够买杏鲍菇一麻袋了，有这么好吃的食材为嘛不吃呢，今天就来教大家一个吃杏鲍菇的好吃法，绝对的香辣过瘾，下面我们开始制作吧。
【干煸杏鲍菇】
材料：四个杏鲍菇，2个辣椒，1勺蒜末，1.5勺酱油，1勺辣椒粉，1.5勺红辣椒酱，1.5勺玉米糖浆，1勺料酒，3勺水，1勺芝麻油，胡椒
注：1杯等于200毫升，1勺等于15毫升，1小勺等于5毫升。
【制作流程】
第一步，食材准备，首先我们先把杏鲍菇洗净，
洗的时候注意不要把杏鲍菇的菌盖弄破，洗完之后用纸巾把杏鲍菇身上多余的水分给擦干，选购的时候注意要买菌盖完整的，这样的才新鲜营养价值高，把杏鲍菇切成片，我觉得大口吃比较过瘾，所以全部都是切的大片的，准备2个辣椒切碎，用到的全部食材就在这了。
第二步，酱汁准备，碗中放入1.5勺酱油1勺辣椒粉1勺蒜末1勺料酒1.5勺玉米糖浆，没有玉米糖浆可以用糖代替，再放入1.5勺辣椒粉，撒适量的胡椒粉，放进去3勺水，把这一碗料汁混合均匀，这样就做好了。
第三步，制作，煎锅刷油放入3勺食用油，把杏鲍菇放进去先把一面煎成金黄色，
等一面稍微变色后给杏鲍菇翻个面，倒入酱汁和辣椒碎，一起翻炒均匀，
这个时候用酱汁的水分把杏鲍菇煮熟，
同时还能让杏鲍菇吸收酱汁的香味，等汤汁变得浓稠后就可以关火了，出锅前撒上熟芝麻粒和1勺芝麻油，这个香煎杏鲍菇就做好了。
【重点】
1. 杏鲍菇挑选菌盖完整的，比较新鲜好吃。
2. 酱汁中添加少许水，这样后期就不用了再另外添水了，以免干锅。
我是爱做饭的朝鲜阿郎，与大家分享朝鲜特色家常菜，不足之处欢迎各位不吝指教，一起进步。