今天又发现了一个芋泥的神仙吃法，把软糯的芋泥融入到细腻的千层蛋糕里，味道真的很惊艳！一挖开看到丰富的层次，芋泥党真的是幸福到昏厥，这个口感真的太哇塞了，香到离谱~
轻薄软糯的千层蛋糕皮，湿润香糯的芋泥，再来一口奶香浓郁的奶油，这套组合拳，真的没办法不喜欢！软绵绵的让人欲罢不能，真的是停不下来，想一直挖一直挖。重点来咯，这个蛋糕就算是不会抹面的小白也能做得很好看，层层分明，粉紫的颜值也超能打喔！
芋泥千层罐子蛋糕
参考量：4寸2个
原味千层皮（约15张）
牛奶
300G
低筋面粉
70G
全蛋液
200G
白砂糖
55G
黄油（融化）
25G
芋泥层
荔浦芋头
500G
黄油
50G
白砂糖
43G
淡奶油
100G
牛奶
100G
紫薯粉
6G
奶油层
淡奶油
350G
白砂糖
20G
注：
1、 做好的罐罐千层冷藏一晚再吃，口感会融合得更好喔！做好之后密封冷冻1周，冷藏2天。
2、 也可以把千层做成抹茶、巧克力口味的，夹馅换成榴莲、草莓也同样好吃。
①先做千层皮：200G蛋液中加入55G白砂糖搅拌均匀后，倒入70G过筛的低筋面粉，搅拌均匀至无面粉颗粒。
②蛋黄面糊中分次加入300G牛奶，慢慢搅拌成液体状态，搅拌好的少量蛋糊倒入25G融化的黄油，搅拌黄油进行乳化，充分乳化后，将黄油缓缓倒入蛋糊中，混合均匀。做好的面糊过筛一遍，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时。
③平底锅预热，挖入冷藏好的面糊，平摊均匀，小火慢慢煎。看到饼皮均匀的冒小泡泡，翻面再煎会就能出锅了。煎好的饼皮放凉，根据盒子的大小进行裁剪，备用。
④接下来做芋泥：500G荔浦芋头蒸熟倒入碗中，加入50G黄油、43G白砂糖、6G紫薯粉，捣成泥状。芋头的余温会慢慢融化黄油，芋头捣碎后会更粘合。
⑤芋泥再加入100G淡奶油，100G牛奶翻拌融合，这时候的芋泥散发着奶乎乎的香气，有粘性，湿乎乎，随手挖点都超好吃！
⑥350G淡奶油加入20G白砂糖，打发。把芋泥和奶油分别装入裱花袋中，备用。
⑦开始组装：罐罐中放入一张千层皮，然后挤入一圈奶油，抹平。后再放入一张千层皮，一层奶油，抹平。（放在裱花台上挤馅料，馅料会挤得更均匀，没有裱花台也没关系）
⑧挤了两层奶油后，再挤一层厚厚的芋泥，抹平。再重复之前的操作，两层奶油，一层芋泥。最后再盖上一张千层皮，就可以放入冰箱冷藏定型了。（一个盒子差不多用7张千层皮）
做好的盒子蛋糕，层次丰富，香味透过千层皮，太上头了！
挖一勺子，夹馅的芋泥真的是千层蛋糕的灵魂。软糯的芋泥，细腻的千层。家人吃到根本停不下来了，直呼惊艳！
从盒子里挖出来的蛋糕，颜值也超高的！