展会现场展出各式各样的酒类产品。新华社记者宋瑞摄
新华社天津10月28日电（记者刘惟真、宋瑞）曲线袅娜的玻璃汽水瓶整齐地一字排开，瓶身不仅印有蓝色商标，还有历史悠久的民园体育场、浪漫的天津之眼、曾随我国体育健儿征战奥运的梅花牌运动服等图景。
在第101届全国糖酒商品交易会上，部分换了新衣的山海关汽水瓶吸引了许多观众驻足围观。瓶身上一张张名片的背后是近年来表现火热的IP（即知识产权）。随着IP的概念在中国深入人心，食品行业也+出了广阔的市场空间。
糖酒会上展出的山海关与五大道历史博物馆、梅花牌运动服等IP跨界联名的新装汽水。新华社记者刘惟真摄
天津市山海关饮料有限公司营销中心经理张胜良说，公司从去年开始与五大道历史博物馆、梅花牌运动服等IP跨界联名，今年7月又与平津战役纪念馆合作。这带动了公司的销量，目前市场反响热烈，也起到积极传播历史文化的作用。
不仅是天津本土企业，一些跨国连锁餐厅也积极与中国IP联名，打造IP+食品模式。
《明宪宗元宵行乐图》《芙蓉双鹭图》《行书七言律诗扇面》……肯德基与国家博物馆合作，以国宝级藏品为元素，在中国18个城市的线下门店打造了不同主题的线下博物馆。食客们在用餐的同时还能欣赏国宝、增长知识。
从满记甜品与《流浪地球》携手，到奥利奥与故宫结缘，近年来，众多食品企业通过与卡通娱乐类、时尚类、艺术类、体育类等IP跨界合作，打造IP+食品模式，在拓宽市场、打开销路的同时，也圈住了一大批粉丝。
专家称，IP授权是一种跨界合作的商业模式，授权商将自己所拥有或代理的商标、品牌、形象等IP，以合同的形式授予被授权商使用。授权商由此可获得许可使用费，而被授权商则能够借助IP快速打开销售渠道、提升利润空间，从而达到1+1>2的双赢局面。
糖酒会上展出的山海关与文化类、体育类等IP跨界联名的新装汽水。新华社记者刘惟真摄
《2019年中国品牌授权行业发展白皮书》数据统计，截至2018年12月，活跃在中国的品牌授权企业总数已达412家，同比增长26%；已经开展授权业务的IP为1473项，同比增长42.7%。
‘IP授权’实际上是精准互补加扩大受众。中国玩具和婴童用品协会市场总监李凌说，品牌授权可以扩展新产品系列，尤其能够吸引喜欢IP形象的粉丝消费者。同时，也能够带动销售收入大幅增加，提升企业利润。
中国轻工企业投资发展协会理事长李国都说，面对新兴的消费群体，生产者不仅要提供优质的产品，也要在实际的消费中满足精神上的消费需求，IP与产品的结合可以很好地达到这一目的。IP授权生态圈赋能计划将在整个授权相关的业务链条中全方位地为食品企业服务，助力食品行业的健康成长与高质量发展。